Wijnen uit de Loire en de Nièvre
Wijngebied van Pouilly
Dit wijngebied is vooral beroemd om zijn Pouilly fumé AOC, maar produceert ook een frisse, droge witte wijn, voornamelijk vervaardigd van de sauvignon.
Wijngebied Les Coteaux du Giennois
Een eeuwenoud wijngebied, de wijnheuvels van Cosne en Gien, die zowel rode (pinot Noir en Gamay) als rosé en witte wijn (Sauvignon) produceren.
Wijngebied Les Coteaux Charitois
Dit in de buurt van La Charité-sur-Loire in een Bourgondische omgeving gelegen wijngebied produceert witte wijn met voornamelijk Chardonnay en rode wijn met Pinot Noir en soms Gamay.
Wijngebied van Rioussat te Livry
Een klein wijngebied ten zuiden van Nevers in de buurt van Saint-Pierre aan de oever van de Allier.
Hier produceert men een kleine hoeveelheid rode wijn (Pinot Noir en Gamay), een witte Chardonnay, een grijze en een rosé wijn.
Wijngebied van Tannay
In Les Vaux d’Yonne, ten zuiden van Clamecy, produceert men witte, rode en rosé wijnen op een klein oppervlak.
Charolaise vlees, een waar symbool
Charolaise vlees, voornamelijk rundvlees, maar ook schapenvlees, maar altijd van hoogwaardige kwaliteit, gegarandeerd door het beroemde Rode Label, is wereldberoemd en heeft een unieke smaak met peterselieaccenten die u zeker zult waarderen.
In de Nièvre zetten de veeboeren zich in een traditie te laten voortleven waar het departement en zijn landbouw zo trots op zijn.
De aan zijn witte vacht en lage, gedrongen gestalte te herkennen charolaise koe graast rustig op alle weiden in de Nièvre.
Een tocht langs de kazen
De Crottin de Chavignol, afkomstig van de oevers van de Loire, is een geitenkaasje met een AOC-oorsprongsbenaming die zijn kenmerken uit een traditionele streek haalt.
Deze al eeuwenlang gemaakte kaas kan halfdroog, blauwachtig, blauw of droog gegeten worden. De smaak hangt af van het rijpen.
In de Nièvre vindt u dit kaasje naast andere rustieke kazen, zoals de zachte Nivernais, gemaakt van rauwe koemelk.
Pekelvlees
Het pekelvlees en de vleeswaren uit de Nièvre zijn authentiek, van uitstekende kwaliteit en gevarieerd en zullen u zeker bekoren. Geniet van de patés en hammen uit de Morvan en de Andouillettes uit Clamecy, die u ter plaatse kunt nuttigen of mee kunt nemen.
Lekkernijen
De Nièvre heeft ook heerlijke zoete lekkernijen, waarvan men het vervaardigingsgeheim angstvallig geheim houdt. In Nevers heten snoeppauzes Négus, Nougatine en Petit Marinier. Laat u rustig verleiden!
Honing
Er zijn talrijke bijenhouders in de Nièvre, vooral in de Morvan, waarvan negen het label “Product van het Regionale Natuurpark van de Morvan” hebben. De honing wordt gemaakt van pollen uit specifieke bloemen uit de Morvan (wilde bloemen, kastanje, bos, acacia, weide, klaver, paardebloem, bloemenmelange, braamstruiken…)
|
;)
